Descripción El servicio permitirá la identificación de especies de peces y moluscos a partir de muestras de origen diverso (frescas, congeladas y procesadas) utilizando marcadores moleculares, permitiendo la trazabilidad de productos alimentarios y/o diferenciación de una especie concreta entre varias posibles. Así se podrán distinguir especies de peces planos (entre las que se encuentran el […]